東海別墅OMyCafe

東海別墅OMyCafe

如果以壓時攝影手法拍攝東海別墅的鬧市，那麼可能會看見背景有間不為所動的咖啡店OMyCafe，拒絕隨車水馬龍波動，也不隨人聲鼎沸，依然故我的守住一片天地。

隔鄰雖有大排長龍的綠豆沙牛奶，但老闆仍一派鎮定，依然維持日常挑豆、沖煮、烘焙、包裝，這天午後上門時剛好看見店主飼養、名喚「豆腐」的貓，正腳步優雅的走過吧檯前，主人說，這幾天因為被剃毛，所以心情不佳，不只如此，在家裡還有另外三隻，更馬上秀出手機中的照片分享。

↑主人家中的另一隻色澤健康的黑貓

OMyCafe一開始的門面還沒有如此明朗，在快速流動與變動的東海別墅區內，很容易被忽略，也很容易被淘盡，以前有時候得等到午茶時間開門後，才有機會瞧瞧是什麼模樣，但除了門口垂掛大張旗鼓的布條醒目，望之卻步的人似乎較多，加上過去門口分租，更阻擋了一些喜愛咖啡的人。

撤走門口攤販後，重新改裝的落地窗豁然敞開，已經可以透視店內動靜，在這樣的立地條件下，空間本該如此，大方介紹自己的名就叫「咖啡店」，並且是一間自家烘焙店。以往店內還有一些零散的無關咖啡的文創商品販售，如今也打發清淨，讓咖啡店回歸本質，純然的品味咖啡，購買咖啡豆。

↑角落堆滿麻布袋裝的生豆

如現場想喫上一杯，主人會用能夠品嚐出新鮮氣息的豆子手沖，隨個人喜好，甘酸苦辣，或水洗或日曬，不同選配不同風味，可以探試出個人口味的底線，但都不會失望。與友人一口一口啜飲，從溫熱到冷靜，自家烘焙的咖啡就是鮮明暢快，難有混濁的地帶，能清楚豆子的時間履歷，青春或老逝，真實呈現，完全無法掩蓋，說是一杯，其實是一壺，如果是日曬先嚐，那麼又一壺則是水洗後至，在吧檯前閒話家常，時有咖啡經時有貓咪經，一個午後就這麼飛快消磨。

↑有意思的店名，搭配喜愛的貓咪圖案

落地窗外依舊人來人往，但窗前的烘豆機似是打坐入禪的老僧，瞇著眼睛定定望向窗外，一動一靜之間，只有咖啡芳香不媚也不滅，那是難得一處的悠閒角落，也是東海別墅大隱於市、深藏不露的明室。

↑老神在在坐落窗前，每日排吐烘焙廢煙，樂此不疲

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